Wednesday 4 May 2011

Tried and Tested: Healthy Flapjacks



A couple of days ago I made some Healthy Flapjacks inspired by Matmonsteret.
I think this must be among the healthier things I have baked in a long time...

- and they tasted of summer

 ;-)

Mix the dry ingredients:
7 dl oatmeal
1 dl flour
1 dl whole wheat flour
1.5 dl brown sugar
0.5 tsp salt
0.5 tsp baking powder
a handful of raisins
a handful of chopped almonds

Mix the wet ingredients :
3 tbs warm honey - I warmed it gently in the microwave oven
(tip: if you rub some oil on the measuring spoon before using it on the honey,
the honey will just glide off the spoon!)1.5 dl water
and add this to the dry ingredients and knead gently

Pour the mixture onto a small lined baking tray
(keep some aside for the topping).
Smear 6 tbs jam (I used blackcurrent) over the mixture.
Add some sesame seeds or sunflower seeds for the top along with the leftover mixture

Bake in the oven on 175 degrees for about 30 mins.

Cool and cut into squares.

6 comments:

  1. Ser jo godt ut da...
    Ønsker deg en fin dag
    Klem TOve

    ReplyDelete
  2. TADATDATA:o))) (Skal forestille fanfare)
    Velkommen til meg Mette:o)
    Takket være deg kommer det en liten "Give Away" hos meg om ikke så alt for lenge.
    Hadde bestemmt meg for å ha en når det rundet 100.
    Takk for oppskriften på Flapjacks.
    Det er noe av det beste jeg vet.

    Håper du har en fin dag :o)

    ReplyDelete
  3. De ser farlig gode ut selv om de er sunne, som oftest er det det usunne som frister....Ang. tiggere så selger også rusmisbrukere her sitt eget tidsskrift og gjør en ærlig jobb. Mange av tiggerene på gaten er østeuropeere(tror jeg) som sitter med sitt pappkrus eller de følger etter deg med begeret. Jeg tror det ofte er "bakmenn" som stikker av med deler av beløpet tiggerene har fått inn.

    ReplyDelete
  4. Å det så utrolig godt ut, noterer at oppskriften må testes. Sunt OG godt er en fin kombinasjon.

    ReplyDelete
  5. Numme num, ser veldig, veldig godt ut!:))
    Så deilig når sunne ting også kan smake godt!
    Klem Anne Karin

    ReplyDelete
  6. det så utrolig godt ut :-) Må prøves.

    ReplyDelete

Pinterest